Introducción

El sector agropecuario en México ha sufrido una serie de cambios y adaptaciones a lo largo de los años, tanto por modificaciones en las condiciones de la tierra, las variaciones en el clima y los cambios en las demandas de la sociedad. En ocasiones esto se ha hecho al modificar las prácticas de manejo de las unidades agropecuarias y por la sustitución de cultivos o razas, entre otras causas.

El ordenamiento del mercado tiene que ir de la mano de una planeación sustentable a través del análisis real de la oferta y la demanda nacionales, estableciendo las acciones que permitan acercar las zonas de producción a las zonas de consumo mediante la conversión de cultivos, basados en el desarrollo regional y tomando en cuenta la vocación de la tierra en términos de disponibilidades reales de agua y condiciones climáticas específicas, así como las capacidades locales de mano de obra.

Una planeación de manejo de riesgos puede aminorar los efectos de la volatilidad internacional de los precios. Los compradores y usuarios de los productos agrícolas podrían firmar contratos anticipados garantizando al productor la venta de sus productos y al comprador la disponibilidad de los mismos. En este sentido existe ya un avance importante en el país a través del esquema de Agricultura por Contrato, implementado por aserca y que se utiliza en cada cosecha brindando a los participantes las siguientes ventajas: 

• Comprador y vendedor tienen la certidumbre de la comercialización.

 • Tener un precio conocido anticipadamente a la comercialización; 

• Contar con una protección ante la volatilidad de precios en el mercado mediante el manejo de riesgos, a través del uso de coberturas de futuros para ambas partes. 

ésto ha permitido participar en una cultura del manejo de riesgos, concientizándose sobre la necesidad de contar con una protección ante la volatilidad de precios en los mercados por un lado, y aunque en una menor medida, la necesidad del productor de proteger sus cosechas mediante el seguro agropecuario ante contingencias climáticas. En este sentido, será importante contar con tarifas competitivas de los intermediarios financieros con los que se llevan a cabo estas operaciones. Es por ello que se hace el planteamiento enfocado en la inversión para lograr un incremento de productividad, lo que redundará en una reducción de costos en las actividades de siembras y cosechas, al mismo tiempo que garantizaría un mayor ingreso a los productores.

El curso  buscan otorgarnos las herramientas para poder realizar diagnósticos  a diferentes sectores productivos, medianas y pequeñas empresas ésto con la finalidad de ofrecer mejoras en el manejo del proceso productivo, la comercialización  (circulación del o los productos) beneficiando la economía y la calidad de vida del productor. El objetivo de la asignatura es analizar y explicar la importancia de la organización para la producción y la comercialización agrícola.