El sector agropecuario en México ha sufrido una serie de cambios y adaptaciones a lo largo de los
años, tanto por modificaciones en las condiciones de la tierra, las variaciones en el clima y los
cambios en las demandas de la sociedad. En ocasiones esto se ha hecho al modificar las prácticas
de manejo de las unidades agropecuarias y por la sustitución de cultivos o razas, entre otras
causas.
El ordenamiento del mercado tiene que ir de la mano
de una planeación sustentable a través del análisis real de la
oferta y la demanda nacionales, estableciendo las acciones
que permitan acercar las zonas de producción a las zonas
de consumo mediante la conversión de cultivos, basados en
el desarrollo regional y tomando en cuenta la vocación de
la tierra en términos de disponibilidades reales de agua y
condiciones climáticas específicas, así como las capacidades
locales de mano de obra.
Una planeación de manejo de riesgos puede aminorar
los efectos de la volatilidad internacional de los precios. Los
compradores y usuarios de los productos agrícolas podrían
firmar contratos anticipados garantizando al productor la
venta de sus productos y al comprador la disponibilidad de
los mismos. En este sentido existe ya un avance importante
en el país a través del esquema de Agricultura por Contrato,
implementado por aserca y que se utiliza en cada cosecha
brindando a los participantes las siguientes ventajas:
• Comprador y vendedor tienen la certidumbre de la
comercialización.
• Tener un precio conocido anticipadamente a la comercialización;
• Contar con una protección ante la volatilidad de precios
en el mercado mediante el manejo de riesgos, a través
del uso de coberturas de futuros para ambas partes.
ésto ha permitido participar en una cultura del manejo de riesgos,
concientizándose sobre la necesidad de contar con una
protección ante la volatilidad de precios en los mercados
por un lado, y aunque en una menor medida, la necesidad
del productor de proteger sus cosechas mediante el seguro
agropecuario ante contingencias climáticas. En este
sentido, será importante contar con tarifas competitivas
de los intermediarios financieros con los que se llevan a
cabo estas operaciones.
Es por ello que se hace el planteamiento enfocado en
la inversión para lograr un incremento de productividad, lo
que redundará en una reducción de costos en las actividades
de siembras y cosechas, al mismo tiempo que garantizaría
un mayor ingreso a los productores.
El curso buscan otorgarnos las herramientas para poder realizar diagnósticos a diferentes sectores productivos, medianas y pequeñas empresas ésto con la finalidad de ofrecer mejoras en el manejo del proceso productivo, la comercialización (circulación del o los productos) beneficiando la economía y la calidad de vida del productor. El objetivo de la asignatura es analizar y explicar la importancia de la organización para la producción y la comercialización agrícola.
